Tanzania Mondul Estate

Fondé en 1931, le domaine compte environ 400 arbres de café en culture. Situé à 30 km de la ville animée d’Arusha, Mondul offre une atmosphère africaine reculée et romantique, tout en bénéficiant des dernières avancées agricoles modernes.

La vision de Mondul Coffee Estates est de devenir le premier producteur d’Arabica lavé de haute qualité en Tanzanie. Comme tout producteur, le domaine doit relever divers défis agronomiques, climatiques et locaux, mais il les affronte avec savoir-faire, expérience et enthousiasme. 

Le changement climatique est sans aucun doute leur plus grand défi, et tous les efforts sont faits pour recycler et mettre en place les processus les plus efficaces possible afin de protéger cette précieuse ressource. L’exploitation mène des projets tels que son propre troupeau laitier, qui fournit de l’engrais et du lait à son personnel.
Autre projet remarquable : elle produit son propre pesticide biologique à partir de piments cultivés sur la ferme.

Comme le domaine partage une frontière avec l’immense réserve forestière de Mondul, ses voisins sont les Maasai des villages alentour ainsi qu’une faune variée, qui comprend des buffles, des éléphants et des léopards. Inutile de préciser que cela fait de Mondul un lieu passionnant pour cultiver le café !

Sucre brun, chocolat au lait, dattes, raisin vert, fruits à noyau

Période de repos minimale recommandée (après la date de torréfaction) : 3 jours