Tanzania Mondul Estate

Înființată în 1931, proprietatea are aproximativ 400 de sute de arbori de cafea cultivați. Situată la 30 km de orașul animat Arusha, Mondul are aerul îndepărtat și romantic al Africii, însă proprietatea reflectă cele mai recente progrese ale agriculturii moderne.

Viziunea Mondul Coffee Estates este să devină cel mai important producător de Arabica spălată de înaltă calitate din Tanzania. Ca orice cultivator, proprietatea se confruntă cu diverse provocări agronomice, climatice și locale, dar le înfruntă cu cunoștințe, experiență și entuziasm. 

Schimbările climatice reprezintă, fără îndoială, cea mai mare provocare, iar proprietatea depune toate eforturile pentru a recicla și a folosi procese cât mai eficiente, protejând această resursă prețioasă. Ferma desfășoară proiecte precum propria cireadă de vaci de lapte, pentru îngrășământ și lapte destinat angajaților.
Un alt proiect uimitor este producerea propriului pesticid organic, din ardei iuți cultivați la fermă.

Având graniță comună cu vasta rezervație forestieră Mondul, vecinii lor sunt populația Maasai din satele din apropiere și o varietate de animale sălbatice, printre care bivoli, elefanți și leoparzi. Inutil să mai spunem că asta face din Mondul un loc extraordinar pentru cultivarea cafelei!

Zahăr brun, ciocolată cu lapte, curmale, struguri verzi, fructe cu sâmbure

Perioada minimă de odihnă recomandată (după data prăjirii): 3 zile