Sweet Spot Decaf

Pour ceux qui ne renoncent jamais à leur café, quelle que soit l’heure, ou pour ceux qui ont déjà pris leur dose quotidienne de caféine et ne veulent pas renoncer à un café de qualité, nous avons sélectionné ce café traité par voie naturelle, avec une intervention minimale sur le goût final. En bouche, on trouve des notes de chocolat et de noix, et son arôme rappelle la réglisse. Il est doux et crémeux, parfait à tout moment de la journée.

Notes
Chocolat, noix, réglisse.

Profil de dégustation
Café traité par voie naturelle, avec une intervention minimale sur le goût final. Ce café se distingue par son léger parfum enzymatique de fleur, ses notes de chocolat, de noix, de réglisse et de figue. Il est équilibré et doux, avec une acidité moyenne et un corps léger.

Score SCA
83 points.

Origine
Colombie, Medellín

Description
Procédé : lavé, décaféiné selon la méthode Swiss Water.
Altitude : 1 200 - 1 800 m d’altitude.
Variétés : Caturra, Castillo.
Finca : plusieurs fincas.
Producteurs : plusieurs producteurs.
Récolte : 2022

Origine détaillée
La Federación Nacional de Cafeteros, plus connue sous le nom de FNC, a été fondée en 1927 par les caféiculteurs colombiens afin de créer une organisation qui les représente à l’échelle nationale et internationale, œuvre à leur bien-être et améliore leur qualité de vie. La FNC s’engage auprès de tous les caféiculteurs de Colombie (plus de 540 000) à acheter leur café au meilleur prix de base du marché, ainsi qu’à réguler les prix de vente pour l’exportation internationale. La FNC est également responsable d’une large assistance technique, du développement rural et de la recherche sur le café.

Variétés et procédé
Variétés
Caturra, Castillo

Procédé
Le procédé Swiss Water® utilisé pour décaféiner le café repose uniquement sur l’eau, le temps et la température, sans jamais utiliser de solvants ni de produits chimiques. Grâce à des systèmes et des contrôles scientifiques, nous nous attachons constamment à préserver les saveurs et les caractéristiques originales de chaque café.