Sweet Spot Decaf

Per chi non rinuncia al caffè a qualsiasi ora del giorno e per chi ha già assunto la propria dose quotidiana di caffeina ma non vuole rinunciare a un caffè di qualità, abbiamo selezionato questo caffè lavorato con il metodo naturale, con un intervento minimo sul gusto finale. Al palato si distinguono note di cioccolato e noce, mentre il profumo ricorda la liquirizia. È dolce e cremoso, perfetto in qualsiasi momento della giornata.

Note
Cioccolato, noce, liquirizia.

Profilo di degustazione
Caffè lavorato con il metodo naturale, con un intervento minimo sul gusto finale. Si distingue per la leggera fragranza enzimatica floreale e per le note di cioccolato, noce, liquirizia e fico. È corposo, dolce, con acidità media e corpo leggero.

Punteggio SCA
83 punti.

Origine
Colombia, Medellín

Descrizione
Processo: lavato, decaffeinizzato con il metodo Swiss Water.
Altitudine: 1.200 - 1.800 m s.l.m.
Varietà: Caturra, Castillo.
Finca: diverse finca.
Produttore: diversi produttori.
Raccolto: 2022

Approfondimento sull'origine
La Federación Nacional de Cafeteros, meglio conosciuta come FNC, è stata fondata nel 1927 dai coltivatori di caffè colombiani per creare un'organizzazione che li rappresentasse a livello nazionale e internazionale, si impegnasse per il loro benessere e migliorasse la loro qualità di vita. La FNC si impegna nei confronti di tutti i coltivatori di caffè della Colombia (oltre 540.000) ad acquistare il loro caffè al miglior prezzo base sul mercato e a regolare i prezzi di vendita per l'esportazione internazionale. La FNC è inoltre responsabile di un'ampia assistenza tecnica, dello sviluppo rurale e della ricerca sul caffè.

Varietà e processo
Varietà
Caturra, Castillo

Processo
Il processo Swiss Water® utilizzato per decaffeinizzare il caffè si basa esclusivamente su acqua, tempo e temperatura, senza ricorrere a solventi o prodotti chimici. Attraverso sistemi e controlli scientifici, ci impegniamo costantemente a preservare i sapori e le caratteristiche originali di ogni caffè.