Decaf - Colombia

COLOMBIA – DECAFFEINATO CON CANNA DA ZUCCHERO

HUILA | COLOMBIA

Proveniente dalla rinomata regione di coltivazione di Huila, questo lotto dimostra che il caffè decaffeinato può offrire la stessa complessità e qualità delle proposte di caffè specialty tradizionali. Questa selezione regionale viene lavorata con il processo Sugar Cane, un metodo naturale che rimuove la caffeina preservando la struttura cellulare del chicco e il suo profilo aromatico intrinseco.

Il processo utilizza acetato di etile, un composto naturale derivato dalla canna da zucchero, insieme ad acqua di sorgente d’alta montagna per estrarre delicatamente la caffeina. Poiché il solvente è presente naturalmente nel caffè e nella frutta, evita le sostanze chimiche aggressive spesso associate alla decaffeinizzazione e valorizza invece la dolcezza naturale del caffè. Aspettati una tazza pulita e vivace, dal corpo morbido e con la classica dolcezza equilibrata tipica del caffè colombiano di alta qualità.

• Varietà: Colombia, Castillo & Caturra

• Altitudine: 1200 – 1800 m s.l.m.

• Processo: Washed / decaffeinato Sugar Cane

• Punteggio SCA: 85 punti