Sweet Spot Decaf

Voor wie op elk moment van de dag zijn koffie niet wil missen, of voor wie de dagelijkse dosis cafeïne al binnen heeft en niet wil inleveren op kwaliteit, hebben we deze koffie geselecteerd die op natuurlijke wijze is verwerkt, met minimale invloed op de uiteindelijke smaak. In de mond proef je tonen van chocolade en walnoot, en het aroma doet denken aan zoethout. Deze koffie is zoet en romig, perfect voor elk moment van de dag.

Smaaknoten
Chocolade, walnoot, zoethout.

Smaakprofiel
Koffie die op natuurlijke wijze is verwerkt, met minimale invloed op de uiteindelijke smaak. Deze koffie valt op door zijn lichte enzymatische bloemengeur en tonen van chocolade, walnoot, zoethout en vijg. Hij is vol, zoet, heeft een gemiddelde aciditeit en een lichte body.

SCA-score
83 punten.

Herkomst
Colombia, Medellín

Beschrijving
Verwerkingsmethode: Washed, cafeïnevrij gemaakt met de Swiss Water-methode.
Hoogte: 1.200 - 1.800 meter boven zeeniveau.
Variëteit: Caturra, Castillo.
Boerderij: Verschillende boerderijen.
Producent: Verschillende producenten.
Oogst: 2022

Uitgebreide herkomst
De Federación Nacional de Cafeteros, beter bekend als de FNC, werd in 1927 opgericht door Colombiaanse koffieboeren om een organisatie op te richten die hen nationaal en internationaal vertegenwoordigde, zich inzette voor hun welzijn en hun levenskwaliteit verbeterde. De FNC zet zich in voor alle koffieboeren in Colombia (meer dan 540.000) door hun koffie tegen de beste basisprijs op de markt in te kopen en de verkoopprijzen voor de internationale export te reguleren. De FNC is ook verantwoordelijk voor uitgebreide technische ondersteuning, plattelandsontwikkeling en koffieonderzoek.

Variëteit en verwerkingsmethode
Variëteit
Caturra, Castillo

Verwerkingsmethode
Bij het Swiss Water®-proces om koffie cafeïnevrij te maken, worden alleen water, tijd en temperatuur gebruikt, zonder ooit oplosmiddelen of chemicaliën te gebruiken. Met wetenschappelijke systemen en controles richten we ons voortdurend op het behouden van de oorspronkelijke smaken en kenmerken van elke koffie.