Sumatra

« Le café Sumatra FTO Takengon KKGO est produit dans des fermes familiales regroupées au sein de la coopérative Koperasi Kopi Gayo Organic (KKGO), située dans les hautes terres de Takengon, dans la province d’Aceh, sur l’île de Sumatra, en Indonésie. Cette région indonésienne est également appelée le pays Gayo, car les producteurs de café appartiennent au groupe ethnique Gayonese. Une grande partie des producteurs, généralement issus des villages les plus isolés des hautes terres de Takengon, sont des veuves qui ont perdu leur mari pendant les périodes de conflit à Aceh. Ces familles sont également en train de se reconstruire après un tremblement de terre survenu en 2013. » ***

Région/coopérative :  Takengon/KKGO
Altitude :  1 200 – 1 500 mètres (4 000 – 5 000 ft)
Méthode de traitement :  Décorticage humide/séchage sur patio et séchage solaire en machine
Certifications : Commerce équitable, biologique
Variétés :  Bourbon,Catimor,S-795,Typica

***Informations fournies par Royal Coffee NY

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