Sumatra

«Il caffè Sumatra FTO Takengon KKGO è prodotto in fattorie a conduzione familiare che fanno capo alla cooperativa Koperasi Kopi Gayo Organic (KKGO), situata sugli altipiani di Takengon, nella provincia di Aceh, sull’isola di Sumatra, in Indonesia. Questa regione dell’Indonesia è anche chiamata terra Gayo, poiché i coltivatori di caffè appartengono al gruppo etnico Gayonese. Un’alta percentuale di coltivatori, in genere provenienti dai villaggi più remoti degli altipiani di Takengon, è composta da vedove che hanno perso i mariti durante i periodi di conflitto ad Aceh. Queste famiglie stanno inoltre ricostruendo le proprie vite dopo il terremoto del 2013.» ***

Regione/cooperativa:  Takengon/KKGO
Altitudine:  1.200–1.500 metri (4.000–5.000 ft)
Metodo di lavorazione:  Decorticazione a umido/essiccazione su patio e al sole con macchinari
Certificazioni: Fair Trade, biologico
Varietà:  Bourbon,Catimor,S-795,Typica

***Informazioni per gentile concessione di Royal Coffee NY

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