Sumatra Mandheling

Présentation du café

Torréfaction moyenne | Faible acidité | Certifié biologique USDA + Fairtrade + casher

Notes de dégustation : caramel au beurre. Citronnelle. Fruits séchés. Des notes terreuses et sirupeuses, avec une finale douce.

Une profondeur exotique. Un corps généreux. Un grand classique indonésien.

Issu de la ferme Mandiri Kopi, dans les îles de la Sonde, en Indonésie, ce café de spécialité d’origine unique est cultivé à 4 000 pieds d’altitude, sur un sol volcanique riche.
Reconnu pour son caractère puissant et terreux et sa faible acidité, le Sumatra Mandheling offre des saveurs complexes d’épices et de douceur caramélisée, avec une finale veloutée et sirupeuse.
Sa transformation semi-lavée révèle des notes herbacées et une profondeur rappelant le Cabernet, ce qui en fait un favori des amateurs de cafés corsés et à la torréfaction foncée.

Ce qui le distingue :
Cultivé à 4 000 pieds d’altitude, dans la région des monts Barisan, en Indonésie
Naturellement peu acide (pH 5,2) et au corps doux
Certifié biologique USDA, Fairtrade et casher
Séché au soleil et semi-lavé pour des notes complexes et terreuses

À déguster avec :
Les matins pluvieux, une couverture douillette et un café préparé lentement à la cafetière à piston.