Sumatra Mandheling

Panoramica del caffè

Tostatura media | Bassa acidità | Certificazioni USDA Organic, Fairtrade e Kosher

Note di degustazione: caramello mou. Citronella. Frutta essiccata. Note terrose e sciroppose, con un finale morbido.

Profondità esotica. Corpo pieno. Un classico indonesiano leggendario.

Proveniente dalla farm Mandiri Kopi, nelle isole della Sonda in Indonesia, questo caffè monorigine cresce a 4.000 piedi di altitudine in un ricco suolo vulcanico.
Noto per il suo carattere deciso e terroso e la bassa acidità, Sumatra Mandheling offre sapori complessi di spezie, dolcezza di caramello mou e un finale vellutato e sciropposo.
La lavorazione semi-washed esalta le sfumature erbacee e una profondità simile a quella del Cabernet, rendendolo un favorito tra chi ama i caffè scuri e dal corpo pieno.

Cosa lo rende speciale:
Coltivato a 4.000 piedi di altitudine nella regione dei monti Barisan, in Indonesia
Naturalmente a bassa acidità (pH 5,2) e dal corpo morbido
Certificato USDA Organic, Fairtrade e Kosher
Essiccato al sole e lavorato con metodo semi-washed per ottenere note complesse e terrose

Da abbinare a:
Mattine piovose, coperte accoglienti e caffè preparato lentamente con la French press.