Sumatra Mandheling

Sumatra Mandheling (prononcé « Mandailing ») présente un profil aromatique exotique, terreux et vif, avec une acidité faible et nette. Les notes terreuses peuvent évoquer la mousse, le funk, les champignons ou la terre — ce qui peut sembler étrange, mais c’est délicieux.

Nous proposons les meilleurs cafés de Sumatra, cultivés à plus de 1 100 mètres d’altitude, où ils développent pleinement ces saveurs uniques.

Il présente un corps puissant et complexe.

Les cafés indonésiens sont récoltés de mai à septembre, puis décortiqués par voie humide, pour une production annuelle d’environ 600 000 sacs de 60 kg.

En Indonésie, le terme Mandheling désigne en réalité un groupe ethnique, et non une région précise, mais il est désormais associé à des qualités de dégustation particulières. La plupart des cafés Mandheling viennent de la région d’Aceh (ou Gayo), dans le nord du pays.

Autrefois considérus comme disparus, ces grains d’Arabica sont aujourd’hui parmi les grains de café de grande qualité les plus réputés au monde. Ils sont si populaires que l’Indonésie est désormais le troisième producteur de café au monde.

Les avis sur le café Sumatra Mandheling sont presque exclusivement positifs, les consommateurs l’appréciant particulièrement en torréfaction foncée.

Si le Mandheling vous plaît, découvrez aussi le café biologique de Sumatra.

Starbucks et Costco proposent souvent des cafés de Sumatra, appréciés pour leur goût exceptionnel et leur régularité.