Sumatra Mandheling

Sumatra Mandheling (pronunciato «Mandailing») ha un profilo aromatico esotico, terroso e vivace, con un’acidità pulita e contenuta. Le note terrose possono ricordare il muschio, essere funky e fungine, oppure evocare il terreno: un profilo insolito, ma delizioso.

Proponiamo i migliori caffè di Sumatra, coltivati oltre i 1.100 metri e lasciati maturare completamente per sviluppare questi aromi unici.

Ha un corpo pieno e complesso.

I caffè indonesiani si raccolgono da maggio a settembre e vengono lavorati con il metodo wet hulled, con una produzione annuale di circa 600.000 sacchi da 60 kg.

In Indonesia, Mandheling si riferisce in realtà a un gruppo etnico, non a una regione specifica, ma oggi è associato a determinate qualità in tazza. La maggior parte dei caffè Mandheling proviene dalla regione di Aceh (o Gayo), nella parte settentrionale del Paese.

Un tempo si pensava che questi chicchi di Arabica fossero scomparsi; oggi sono tra i chicchi di caffè di alta qualità più rinomati al mondo. Sono così popolari che l’Indonesia è diventata il terzo produttore di caffè al mondo.

Le recensioni del caffè Sumatra Mandheling sono quasi tutte positive e chi lo beve lo apprezza in particolare con una tostatura scura.

Se ti piace il Mandheling, dai un’occhiata anche al caffè biologico di Sumatra.

Starbucks e Costco propongono spesso caffè di Sumatra, apprezzati per il gusto straordinario e la costanza della qualità.