Ethiopian Yirgacheffe

Le café bio Yirgacheffe d’Éthiopie est vif et intensément aromatique, avec des saveurs fruitées et de subtiles notes terreuses. Ce café 100 % arabica plein de vivacité ravira les amateurs de tasses complexes et savoureuses.

L’Éthiopie est peut-être surtout connue comme un pays pauvre, mais elle produit en réalité certaines des cultures les plus recherchées et les plus singulières au monde. L’agriculture représente 41 % de son PIB, et le café en constitue la plus grande part, avec 28 %, dépassant largement celle de tout autre pays d’Afrique.

L’altitude de l’Éthiopie permet de classer le Yirgacheffe parmi les cafés cultivés en très haute altitude (SHG) et les grains très durs (SHB). À ces altitudes, les cafés mettent plus longtemps à pousser, ce qui leur apporte davantage de nutriments et leur permet de développer plus de saveurs.

• Altitude : 1 800 à 2 200 mètres au-dessus du niveau de la mer
• Récolte : octobre à janvier
• Traitement : lavé, séché sur des lits
• Arôme : sucre de canne doux, citron
• Saveurs : fruitées, épicées, florales
• Corps : doux et intense
• Acidité : douce et citrique (citron)

Choisissez votre torréfaction et votre mouture parmi les options ci-dessus. Tout notre café est torréfié, moulu et ensaché à la commande.

Également disponible : café Sidamo d’Éthiopie.