STRONG | FRENCH PRESS | 250G BOX

TYPE : ARABICA

VARIÉTÉ : EURO

CULTIVARS : MUNDO NOVO, ACAIA, CATUAI

CALIBRE : 16/18

RÉGION : MINAS GERAIS

ALTITUDE : 900 mt - 980 mt

PROCÉDÉ : NATUREL

SÉCHAGE : AU SOLEIL

EXPÉRIENCE DE DÉGUSTATION

Gran Crema Forte est un assemblage au caractère complexe et affirmé. Un café au parfum intense et aromatique, au goût très corsé, rond et équilibré, avec une amertume bien perceptible et une acidité modérée à faible. L’arôme est riche, caractérisé par des notes de céréales grillées et une belle finale équilibrée. L’assemblage parfait pour un espresso de qualité supérieure, destiné aux amateurs de café corsé et riche en sensations. Filicori Zecchini Gran Crema Forte est certifié par l’Istituto Nazionale Espresso Italiano (INEI).

 TORRÉFACTION SÉPARÉE

La torréfaction est l’étape la plus importante et délicate de la production du café. C’est à cette étape que les grains verts se colorent et acquièrent leur arôme définitif. Chaque type de café vert a son point de cuisson optimal ; seule une torréfaction séparée des différentes origines permet d’obtenir une qualité exceptionnelle pour chacune d’elles.

La cafetière à piston se compose de deux parties :  un récipient pour l’eau et un  couvercle muni d’un filtre à piston. 

Pour préparer des grammes de café avec  la  cafetière à piston, mettez 30 à 40 grammes 

de café pour  500 ml d’eau dans la verseuse ; quand l’eau est chaude, versez-la directement 

dans la verseuse et mélangez le tout avec  une cuillère afin de  répartir uniformément la 

mouture. Laissez infuser environ 4 minutes.