Southern Pecan

Café aromatisé aux noix de pécan du Sud (torréfaction claire)

Description : Et nous pensions que le Pecan Sticky Bunn était excellent. Incroyable. Le Southern Pecan devient rapidement un nouveau favori chez nous. Une délicieuse gourmandise dont vous pouvez profiter sans culpabiliser. 

Vous pouvez presque goûter la cassonade et les noix de pécan caramélisées. Alors, faites-vous plaisir : notre café ne contient pas de sucre, vous pouvez donc le savourer sans culpabiliser ! De plus, c’est un café Mavericks, alors vous savez qu’il est peu acide. 

Il est excellent chaud et sublime avec des glaçons.

Notes de dégustation :

Fabrication artisanale

Chaque café aromatisé est préparé à la main. Nous prenons le temps de traiter chaque sachet pour garantir une aromatisation complète et uniforme, afin que chaque tasse soit constante et agréable à boire. La fabrication artisanale améliore le goût du café aromatisé, et nous permet aussi d’utiliser le café torréfié le jour même. Les cafés aromatisés ne restent pas entreposés à vieillir : ils sont torréfiés puis aromatisés à la main avant leur expédition. Cette méthode demande un peu plus de temps, mais le résultat en vaut la peine. 

Torréfaction lente

Depuis 2004, nous torréfions lentement le café à des températures plus élevées et pendant beaucoup plus longtemps. Cela donne un café au goût beaucoup plus naturel, sans amertume prononcée ni acidité élevée, qui peuvent nuire à la santé. De plus, cette méthode ne nécessite aucun prétraitement, additif ou procédé complexe. Vous pouvez ainsi savourer une tasse plus agréable et plus douce pour votre organisme.

Faible acidité

Les cafés Mavericks comptent parmi les cafés les moins acides des États-Unis. Jusqu’à 80 % moins acides que les marques nationales, nos cafés sont testés en laboratoire indépendant, certifiés et affichent des scores de pH parmi les meilleurs du secteur. Vous pouvez consulter nos rapports d’analyse ici.

Le goût

Nous torréfions le café lentement, car nous aimons le goût riche et doux que cela lui donne. (Il se trouve que c’est aussi la meilleure façon d’éliminer l’acidité du café.) Notre saveur emblématique, issue d’une torréfaction lente, se retrouve dans chaque livre de café que nous torréfions. Profitez de tout ce que vous aimez dans le café, sans ce que vous n’aimez pas.

Découvrez ce que pensent de notre café les personnes qui en boivent depuis des années en cliquant ici.

Origines : 

• Pays : divers
  
• Grade 1 : SHB (Strictly Hard Bean)
• Région : Amérique du Sud
  
• Profil : torréfaction douce
  
• Traitement : voie humide (lavé)
• Aspect : calibre 15/18 (peut varier)