Selva Negra | Nicaragua

Notes de dégustation : Pomme rouge | Agrumes | Praliné
Un magnifique café nicaraguayen lavé, aux notes de pomme rouge et à l’acidité d’agrumes, qui se déguste tout en douceur ! En plus d’être un café exceptionnel que nous sommes fiers d’ajouter à notre sélection pour ses saveurs remarquables, cette ferme possède de nombreux atouts qui nous rendent très fiers de collaborer avec elle. L’un de nos propriétaires a séjourné à la ferme et n’a pas pu résister à l’envie d’acheter ce café ! 

Selva Negra Estate est exploitée par la famille Kuhl dans la région montagneuse de Matagalpa, au Nicaragua. La ferme appartient à la famille depuis 1883 et, depuis des générations, ses membres s’efforcent de produire des cafés réguliers et magnifiques, dans le respect de l’environnement et avec une conscience sociale. Les sous-produits du café servent au compostage, les agriculteurs utilisent une méthode de traitement à l’eau qui en réduit la consommation, et ils poursuivent la mise au point de méthodes biologiques de lutte contre les mauvaises herbes et les nuisibles dans leurs propres laboratoires. Cet endroit est magnifique et parfaitement au point ! Selva Negra Estate a été achetée par Eddy Kühl et Mausi Hayn en 1975. Ils ont construit l’hôtel et un ensemble de cabanes. Le domaine abrite un écolodge avec services complets, une ferme biologique et une plantation de café favorable aux oiseaux, où vous pouvez réserver un séjour ! En attendant, vous pouvez découvrir ce merveilleux café depuis le confort de votre maison !
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Producteur : The Kühl family Région : Matagalpa Altitude : 1 220 m d’altitude Variété : Caturra
Procédé : Washed Importateur : Direct Trade