Santos Classic Brazilian Coffee

Café brésilien Santos Rainforest Alliance

Notre café brésilien Santos RFA offre un corps généreux, des saveurs douces et une faible acidité. Il constitue ainsi une base idéale pour les assemblages espresso. Il est également excellent en café d’origine pour les amateurs de cafés moins acidulés. Ces grains de café brésilien Santos RFA sont d’une qualité constante, offrent une bonne intensité et des saveurs fiables. Goûtez-le si vous aimez les cafés délicieux et sucrés.

RFA signifie Rainforest Alliance. La certification RFA s’applique au café et à d’autres produits afin de garantir des normes de production élevées. De manière générale, les normes RFA protègent l’environnement et les droits des travailleurs. C’est particulièrement important pour les exploitations agricoles et les autres activités dans certains des pays les plus pauvres du monde.

Le Brésil est bien sûr de loin le premier producteur de café au monde. La majorité du café brésilien est cultivée dans les États de São Paulo et du Minas Gerais voisin. Santos est un grand port sur la côte atlantique du Brésil, près de la ville de São Paulo. Santos est célèbre pour deux choses : d’abord, son association avec le footballeur Pelé. Ensuite, c’est le port d’où, traditionnellement, la plupart des cafés brésiliens sont exportés. C’est pourquoi de nombreuses variétés de café brésilien sont simplement appelées « Santos ». Le café occupe une place si importante dans l’histoire de Santos, de São Paulo et du Brésil tout entier qu’il existe même un musée du Café à Santos. Pour découvrir un autre excellent café brésilien, essayez notre assemblage Oberon.

En savoir plus sur le café Santos

Le café Santos provient de fermes situées à des altitudes relativement basses, autour de 1 000 m au-dessus du niveau de la mer. Cela confère aux grains une grande douceur. Tous les cafés Santos sont séchés et traités selon la méthode nature. Les cerises récoltées sèchent sur d’immenses patios de la taille de terrains de football, puis sont usinées selon les spécifications d’exportation. Les arômes fruités peuvent ainsi se transmettre aux grains, qui sèchent encore à l’intérieur du fruit du caféier.
Le café brésilien Santos est un Arabica net, au corps généreux, à la texture crémeuse en bouche et souvent doté de notes d’arachide ou de malt. Avec une torréfaction plus poussée, ces notes deviennent toutefois plus sucrées et chocolatées. Difficile de faire mieux pour un café doux. Avec une torréfaction plus poussée, nous l’utilisons dans notre assemblage espresso préféré, Coastal Express. Alors, goûtez-le dans les deux versions.