Sandalwood Estate Washed

Acidité

Texture en bouche

Douceur

Amertume

À préparer de préférence avec

À propos de la ferme

Situé à environ 1 050 mètres d’altitude à Suntikoppa, dans le Coorg, Sandalwood Estate cultive depuis bien plus d’un siècle un café d’exception à l’ombre des arbres. Fondé en 1892 et géré par la même famille depuis 1949, le domaine allie des générations d’expérience à une approche méticuleuse de la culture du café. Des sols fertiles, un microclimat favorable et des pratiques agricoles réfléchies créent des conditions idéales pour produire des cafés d’une douceur, d’un équilibre et d’une netteté remarquables. Aujourd’hui, Sandalwood Estate perpétue le riche héritage caféier du Coorg en élaborant des cafés qui reflètent à la fois leur terroir et la précision du travail.

• Commerce direct
• Axé sur la qualité

Noir

Avec du lait

À préparer de préférence avec

19 g
Dose de café

38 g
d’eau

1:2
ratio
café/eau.

92 °C
Température

27 s
Temps d’infusion

Voir le guide détaillé

20 g
Dose de café

200 ml
d’eau

1:10
ratio
café/eau.

96 °C
Température

5 min
Temps d’infusion

Voir le guide détaillé

30 g (environ 5 cuillères à soupe)
Dose de café

180 ml (+50 ml si vous le buvez noir)
d’eau

1:6
ratio
café/eau.

96 °C
Température

10 – 12 min
Temps d’infusion

Voir le guide détaillé

10 g (1,5 cuillère à soupe)
Dose de café

80 ml (1 tasse à moka)
d’eau

1:8
ratio
café/eau.

90-95 °C
Température

3 – 4 min
Temps d’infusion

Voir le guide détaillé