Rwanda Mbizi CWS

Notes de dégustation :

dattes, mélasse, cola 

Altitude : 1800 - 2200m

Variété : red bourbon

Région : district de Muhanga

Procédé : washed

Ce lot entièrement lavé provient exclusivement de productrices qui approvisionnent la station de lavage Mbizi, un moulin humide exploité par Gihanga Coffee Company dans le district de Kamonyi. Située à environ 2 200 m d’altitude, Mbizi est l’une des stations de lavage les plus élevées du Rwanda. Gihanga travaille avec plus de 3 000 petits producteurs de la région. Ces productrices cultivent des caféiers Bourbon et leurs exploitations s’étendent sur environ 4 ha en moyenne. La station de lavage Mbizi se trouve dans le secteur de Rukoma, dans le district de Kamonyi, dans la Province du Sud du Rwanda. Comme une grande partie du Rwanda, « le pays des mille collines », le relief est montagneux, accidenté et d’une beauté exceptionnelle. Les sols volcaniques fertiles, l’ensoleillement généreux et les pluies tropicales offrent des conditions exceptionnelles à la culture de l’arabica, et la variété Bourbon s’épanouit particulièrement dans les hautes altitudes des montagnes rwandaises.

La commercialisation du café s’est développée progressivement au Rwanda, où le café a toujours été cultivé dans de petites exploitations. L’indépendance a quelque peu amélioré les infrastructures du secteur, le gouvernement ayant mis en place des installations de traitement plus modernes et centralisées. Mais le gouvernement fixait alors le prix payé pour le café, sans laisser d’autre choix aux producteurs. La qualité n’était pas une priorité, car il n’existait aucune incitation à l’améliorer. Bien que la majeure partie du café soit du Bourbon, il n’y avait ni tri ni classement : tout le café était de qualité commerciale. Le Rwanda a exporté 642 000 sacs de café en 1993, puis 447 000 en 1994. En 1995, comme un rappel brutal du génocide, le Rwanda n’a exporté que 22 000 sacs. Aujourd’hui, le Rwanda n’exporte que 43 % du volume de 1993, mais ses exportations actuelles ont une valeur bien supérieure, car depuis 20 ans, l’accent est mis sur la qualité plutôt que sur la quantité, grâce au soutien de diverses initiatives du gouvernement rwandais et d’ONG internationales.

Les conditions idéales de culture du Rwanda ne sont plus gâchées par un traitement médiocre. De nouvelles stations de lavage ont ouvert dans toutes les régions caféières, des laboratoires de dégustation innovants arrivent déjà aménagés dans des conteneurs maritimes, et des coopératives ont été créées. La grande majorité des petits producteurs rwandais cultivent du Bourbon de grande qualité, parfaitement adapté aux hautes altitudes et aux sols volcaniques de la région. Depuis 10 ans, les cafés de spécialité rwandais figurent régulièrement parmi les meilleurs au monde.