Rwanda Mbizi CWS

Note di degustazione:

datteri, melassa, cola 

Altitudine: 1800 - 2200 m

Varietà: red bourbon

Regione: distretto di Muhanga

Processo: washed

Questo lotto fully washed proviene esclusivamente da produttrici che conferiscono il loro caffè alla stazione di lavaggio Mbizi, un wet mill gestito da Gihanga Coffee Company nel distretto di Kamonyi. Mbizi si trova a circa 2.200 m s.l.m., il che la rende una delle stazioni di lavaggio situate alle altitudini più elevate del Ruanda. Gihanga collabora con oltre 3.000 piccoli agricoltori della regione. Queste produttrici coltivano piante di bourbon e le loro aziende agricole hanno in media una superficie di circa 4 ha. La stazione di lavaggio Mbizi si trova nel settore di Rukoma, distretto di Kamonyi, nella Provincia Meridionale del Ruanda. Come gran parte del Ruanda, «la terra delle mille colline», il territorio è montuoso, aspro e di straordinaria bellezza. I ricchi suoli vulcanici, l’abbondante sole e le piogge tropicali creano condizioni eccezionali per la coltivazione dell’arabica; la varietà Bourbon, in particolare, prospera alle altitudini elevate delle montagne ruandesi.

La commercializzazione del caffè in Ruanda è avvenuta gradualmente e il caffè è sempre stato prodotto in piccole aziende agricole. L’indipendenza portò alcuni miglioramenti alle infrastrutture del settore, poiché il governo istituì sistemi di lavorazione più moderni e centralizzati. Tuttavia, era il governo a fissare il prezzo che avrebbe pagato per il caffè e gli agricoltori non avevano alternative. Non ci si concentrava sulla qualità, perché non esisteva alcun incentivo. Sebbene gran parte del caffè fosse Bourbon, non veniva selezionato né classificato, quindi tutto il caffè era di qualità commerciale. Nel 1993 il Ruanda esportò 642.000 sacchi di caffè e nel 1994 ne esportò 447.000. Poi, in un duro promemoria del genocidio, nel 1995 il Ruanda esportò appena 22.000 sacchi. Oggi il Ruanda esporta solo il 43% dei volumi del 1993, ma le esportazioni attuali hanno un valore molto più alto perché da 20 anni l’attenzione si concentra sulla qualità anziché sulla quantità, grazie anche a diverse iniziative del governo ruandese e delle ONG internazionali.

Le condizioni ideali per la coltivazione in Ruanda non vengono più vanificate da una lavorazione scadente. Sono state aperte nuove stazioni di lavaggio in tutte le regioni produttrici di caffè, laboratori di cupping innovativi arrivano già allestiti all’interno di container marittimi e sono state fondate cooperative. La stragrande maggioranza dei piccoli agricoltori ruandesi coltiva Bourbon di alta qualità, particolarmente adatto alle altitudini elevate e ai suoli vulcanici della regione. Da 10 anni i caffè specialty ruandesi si classificano regolarmente tra i migliori al mondo.