Rwanda Hingakawa Women's Co-op Fair Trade RFA Fresh Light/Medium Roast 100% Arabica Coffee

Caractéristiques en tasse : 

• Le profil classique du Rwanda, aux notes vineuses, et son acidité complexe se révèlent pleinement, avec beaucoup d’agrumes et de douceur pour équilibrer la tasse. Une tasse complexe, dense et confiturée, pleine de caractère. Très nette, vive et équilibrée, avec une acidité moyenne à assez soutenue (moins prononcée qu’au Kenya ou en Éthiopie). De délicieuses notes douces d’agrumes, d’orange et de citron, avec une pointe de vanille.
• Producteur : Hingakawa Women's Co-op
• District : Gakenke / Rushashi ; variété : Bourbon
• Traitement : lavé et séché au soleil ; altitude : 5 500 - 6 200 ft (1 700 - 1 900 m) Classement du café : A ; récolte : mars - juin

Le saviez-vous ?

Le café torréfié moulu perd ses arômes optimaux en environ 2 jours.
Le café en grains torréfié perd ses arômes optimaux en environ 2 à 3 semaines.
Si votre café n’a pas été torréfié juste avant votre achat, il y a de fortes chances qu’il ne soit pas frais. La différence de goût entre un café frais et un café éventé n’a rien de subtil. Saviez-vous que sans café frais, votre machine à espresso aura du mal à produire cette crema épaisse que vous cherchez tant à obtenir ? En méthode filtre, à la French Press, au siphon ou en espresso, toutes les méthodes d’extraction donnent de meilleurs résultats avec du café frais. C’est pourquoi nous torréfions à la demande. Vous pouvez aussi acheter nos grains verts soigneusement sélectionnés et les torréfier chez vous. Pour la torréfaction maison, une torréfaction moyenne à foncée est préférable. Toutefois, si vous aimez déguster le niveau de torréfaction plutôt que les nuances des grains, une torréfaction claire est une très belle alternative pour le cupping.