Rwanda Hingakawa Women's Co-op Fair Trade RFA Fresh Light/Medium Roast 100% Arabica Coffee

Caracteristicile cafelei: 

• Profilul clasic al cafelei din Rwanda, asemănător vinului, și aciditatea complexă ies în evidență, completate de multă citricitate și dulceață. O cafea stratificată, cu corp dens și note de gem, plină de personalitate. Foarte curată, vibrantă și echilibrată, cu aciditate medie spre ușor ridicată (nu la fel de intensă ca la cafeaua din Kenya sau Etiopia). Note plăcute și dulci de citrice, portocală și lămâie, cu o tentă de vanilie.
• Producător: Hingakawa Women's Co-op
• District: Gakenke / Rushashi; varietate: Bourbon
• Procesare: complet spălată și uscată la soare; altitudine: 5,500 - 6,200 ft (1700 - 1900 m) Clasificarea cafelei: A: Recoltare: martie - iunie

Știai că?

Boabele prăjite și măcinate își pierd aroma optimă în aproximativ 2 zile. 
Boabele întregi, prăjite, își pierd aroma optimă în aproximativ 2-3 săptămâni. 
Dacă boabele nu au fost prăjite chiar înainte să le cumperi, sunt șanse mari să nu fie proaspete. Diferența de gust dintre cafeaua proaspătă și cea veche nu este subtilă. Știai că, fără cafea proaspătă, espressorul tău va avea dificultăți să producă acea cremă densă pe care te străduiești atât de mult să o obții? Cafeaua la filtru, la French press, la vacuum sau espresso — orice metodă de preparare oferă rezultate mai bune cu cafea proaspătă. De aceea prăjim cafeaua la comandă. Sau poți încerca să cumperi boabele verzi atent selecționate și să le prăjești acasă. Pentru prăjirea acasă, recomandăm o prăjire medie spre închisă; însă, dacă îți place să guști nivelul de prăjire în locul nuanțelor boabelor, o prăjire deschisă este o alternativă foarte plăcută pentru degustare.