RWANDA FT-FLO ORGANIC DUKUNDE KAWA MBILIMA

Ce café très parfumé dévoile des notes de citron vert, de clou de girofle et de chocolat. Il offre un corps plutôt discret et une acidité vive, aux accents d’agrumes.

Certifié biologique et Fair Trade par l’USDA et la MCIA.

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Dukunde Kawa est un groupement de producteurs bien connu au Rwanda, tant pour ses cafés exceptionnellement éclatants et mémorables que pour sa structure d’entreprise remarquable : la coopérative détient plusieurs certifications pour ses différentes stations de lavage, notamment Fair Trade, Organic, Rainforest Alliance et UTZ, et plus de 80 % de son personnel est composé de femmes. De plus, l’organisation est située dans la province du Nord qui, malgré sa proximité avec Kigali, reste peu connue dans le monde du café de spécialité, comparée à l’ouest et au sud du pays. Depuis sa création en 2000 avec un seul moulin humide, bien avant l’apparition de la plupart des stations de lavage au Rwanda, Dukunde Kawa a reçu des prix de durabilité de la SCA et s’est classée parmi les meilleures lors de la compétition Cup of Excellence du Rwanda. Aujourd’hui, la coopérative compte plus de 2 000 producteurs membres et plusieurs stations de lavage dans le district de Gakenke, au nord de Kigali. Mbilima est l’une de ces stations.

Mbilima a été créée par Dukunde Kawa en 2005 afin de permettre aux producteurs de la région de parcourir une distance plus courte pour livrer leurs cerises pendant la récolte (Ruli, l’autre station la plus proche de la coopérative, impliquait un long trajet pour beaucoup d’entre eux, ce qui nuisait à la qualité des cerises). Grâce à un sol riche en minéraux et à un environnement luxuriant, la station de lavage et les producteurs qui l’approvisionnent ont obtenu la certification biologique en 2015. C’est l’une des stations desservant les zones les plus élevées de Dukunde Kawa, avec des fermes situées au-delà de 2 100 mètres. Mbilima se trouve elle-même à 2 020 mètres, ce qui en fait l’une des stations de lavage les plus élevées du pays. En raison de l’altitude et du climat local, la récolte progresse lentement ici et les membres cueillent chaque année le café jusqu’au mois d’octobre, plusieurs mois après la majorité du pays.