Roaster's Reserve: Ethiopia Yirgacheffe Banko Chelchele Supernatural

Lauréat des Good Food Awards 2026

Il est de retour. Et il vient de faire la une des médias nationaux.

Roaster’s Reserve: Ethiopia Yirgacheffe Banko Chelchele Supernatural a officiellement été désigné lauréat des Good Food Awards 2026 — l’une des distinctions les plus prestigieuses du monde de l’alimentation et des boissons. Depuis notre lancement en 2017, c’est la troisième fois qu’un café de notre gamme DRINK COFFEE DO STUFF est sélectionné comme finaliste, et la deuxième fois que nous remportons le prix. Petite fierté : nous étions ravis de décrocher une victoire en 2018 avec un autre café d’Éthiopie, après moins d’un an d’activité !

Ce café n’a pas seulement une place particulière pour nous. Il est objectivement exceptionnel.

Issu de petits producteurs du légendaire kebele (quartier) de Banko Chelchele, à Yirgacheffe, ce lot est vibrant, expressif et incroyablement aromatique. Attendez-vous à une explosion de fruits à noyau, de fraise mûre, de notes florales de rose et de douceur de sucre glace, le tout porté par un corps crémeux et somptueux, d’une texture incroyablement soyeuse. Notre équipe d’approvisionnement le considère comme l’un des meilleurs cafés que nous ayons jamais sélectionnés, et nous savons que vous serez du même avis !

Alors, pourquoi « supernatural » ? Tout est une question de traitement.

Les cerises de café entières sont enfermées dans des fûts en fibre de carbone et fermentées jusqu’à 10 jours avant d’être soigneusement séchées sur des lits surélevés. Ce procédé naturel prolongé intensifie les notes fruitées et développe des sucres complexes, pour une tasse aux saveurs de nectarine et de fraise mêlées à de la crème, le tout saupoudré de sucre glace. Cultivé à 7 500 pieds d’altitude et torréfié avec soin en altitude, ce café est élégant, précis et inoubliable.

ORIGINE : Ethiopia
RÉGION : Yirgacheffe Banko Chelchele Kebele
PRODUCTEURS : Petits producteurs
ALTITUDE : 7 500 pieds
TRAITEMENT : Natural
TORRÉFACTION : Moyenne