Roaster's Reserve: Ethiopia Yirgacheffe Banko Chelchele Supernatural

Vincitore dei Good Food Awards 2026

È tornato. E ha appena fatto notizia a livello nazionale.

Roaster’s Reserve: Ethiopia Yirgacheffe Banko Chelchele Supernatural è stato ufficialmente nominato vincitore dei Good Food Awards 2026 — uno dei riconoscimenti più prestigiosi nel mondo del cibo e delle bevande. Dalla nostra fondazione nel 2017, è la terza volta che un caffè monorigine di DRINK COFFEE DO STUFF viene selezionato come finalista, e la seconda volta che vinciamo. Ce ne vantiamo con umiltà: siamo stati orgogliosi di vincere nel 2018 con un altro caffè etiope, dopo meno di un anno di attività!

Questo caffè non è speciale solo per noi. È oggettivamente eccezionale.

Ottenuto da piccoli coltivatori dello storico Banko Chelchele Kebele (quartiere) di Yirgacheffe, questo lotto è vivace, espressivo e incredibilmente aromatico. Aspettati un’esplosione di frutta a nocciolo, fragola matura, note floreali di rosa e dolcezza di zucchero a velo, il tutto avvolto da un corpo cremoso e lussuoso, di una setosità quasi incredibile. Il nostro team di approvvigionamento lo considera uno dei migliori caffè che abbiamo mai selezionato, e sappiamo che sarai d’accordo!

Allora, perché «supernatural»? È tutto merito della lavorazione.

Le ciliegie di caffè intere vengono sigillate in fusti di fibra di carbonio e fermentate fino a 10 giorni, prima di essere essiccate con cura su letti rialzati. Questa lavorazione natural prolungata intensifica il carattere fruttato e sviluppa zuccheri stratificati, creando una tazza che ricorda nettarina e fragola avvolte nella crema e spolverate di zucchero a velo. Coltivato a 7.500 piedi e tostato con cura in quota, questo caffè è elegante, nitido e indimenticabile.

ORIGINE: Etiopia
REGIONE: Yirgacheffe Banko Chelchele Kebele
PRODUTTORI: Piccoli coltivatori
ALTITUDINE: 7.500 piedi
LAVORAZIONE: Natural
TOSTATURA: Media