Peru Tunki Coffee

Notes de dégustation de ce café du Pérou :

• Arôme :     Floral
• Acidité :      Élevée
• Corps :        Moyen
• Saveurs :  Chocolat au lait et douce sucrosité

Notre café Peru Tunki provient de Freeman Trading, une entreprise formidable qui porte une belle mission. Ce café exceptionnel est produit de manière durable, à l’ombre, à une altitude de 1 600 à 1 800 m. Le café Peru Tunki pousse dans la vallée de Tambopata et tire son nom d’une espèce d’oiseau locale.

L’oiseau Tunki est aussi appelé « coq de roche des Andes » en raison de sa couleur orange vif (la préférée de Mark !). On dirait qu’il porte un pompon sur le front, et il est surtout connu pour sa danse nuptiale.

Ce café est lavé à l’eau de source pure, ce qui lui confère une tasse aux saveurs nettes. Il est ensuite séché sur patio par un groupe de familles locales qui travaillent le café depuis de nombreuses générations. Il en résulte un délicieux café profondément ancré dans la communauté locale ; vous ne serez pas déçu !

L’équipe de Freeman Trading a pour belle mission d’assurer la durabilité de la production de café et de maintenir ainsi une relation positive avec les producteurs. Si vous souhaitez en savoir plus, consultez leur site Web ICI.

Si vous appréciez ce café et souhaitez en goûter un autre dans le même esprit, essayez notre assemblage Noir, aux saveurs plus douces.