Kenyan Peaberry: Kissi Estate

Notre café Kenyan Peaberry plaît à tous nos clients. Cette petite curiosité de la nature a du caractère et nous a tous conquis ! Il est parfait en café noir, en espresso ou en café filtre. Voici ses notes de dégustation :

• Arôme : doux et fruité
• Acidité : élevée
• Corps : ample
• Saveurs : fruits à noyau et agrumes juteux et acidulés.

Autrefois, le peaberry était considéré comme un défaut rare, jusqu’à ce que quelqu’un découvre à quel point il était délicieux ! Depuis, nous ne pouvons plus nous en passer. Le peaberry est aussi appelé Caracoli et ne représente que 5 % de tous les cafés. Ce café est de variété arabica SL28. Il est cultivé au Kenya, sur le domaine Kissi Estate.

Le Kenya possède une longue tradition de culture du café, car il se trouve juste à côté de l’Éthiopie, berceau du caféier. Le pays est réputé pour la régularité de ses cafés. Le procédé lavé est privilégié pour nombre d’entre eux.

Nous nous procurons ce café auprès d’IAC (inter-america Coffee), comme beaucoup d’autres de nos cafés. Pour en savoir plus sur eux, cliquez ici.

Si vous aimez ce café et souhaitez en goûter un autre dans le même esprit, nous vous recommandons le Winchester Blend ou notre café Sumatran !