Peru, San Jose

Pérou, San Jose

Exploitation : petits producteurs (Montegrande)

Région : Cajamarca

Traitement : lavé

Variétés : Typica, Bourbon

Notes de dégustation : cacao, épices douces, fruits à coque grillés

Ce café vert péruvien lavé provient de la Montegrande Agricultural Producers Association, à Cajamarca, au Pérou. Il est cultivé par un groupe de petits producteurs qui travaillent ensemble pour améliorer la production et mieux s’organiser à l’origine. Produit à des altitudes typiques de la région, ce café offre un profil équilibré et structuré, façonné à la fois par l’environnement et par des pratiques de production collectives. Traité selon la méthode lavée, il donne une tasse nette et bien définie. Attendez-vous à des notes de cacao, d’épices légères et de subtiles notes grillées, avec une texture en bouche ronde, une douceur modérée et une finale douce et structurée.