Peru | Lima Coffee | Medium Roast

Café bio et équitable du Pérou, torréfaction moyenne | Lima Cafe

Profil aromatique

Issus de la coopérative Fair Trade Lima Cafe, une coopérative dissidente axée sur la qualité et partenaire de longue date de Cenfrocafe, dans la région de Cajamarca au Pérou, ces grains de café bio et équitable du Pérou révèlent des notes de fruits mûrs, de pomme caramélisée et une finale sucrée.

Origine : Cajamarca, Pérou

• Sachets de 1, 3 et 5 livres - Comparez le prix à l’once avec les sachets de 12 oz, 2,2 lb et 4,4 lb proposés ailleurs.
• Coopérative : Lima Cafe
• Certifications : Bio, Fair Trade
• Altitude : 1 650–1 800 m d’altitude
• Procédé : Lavé, séché au soleil
• Variétés : Catimor, Caturra, Bourbon, Typica

Lima Cafe s’est séparée de Cenfrocafe pour se consacrer à la qualité, en s’approvisionnant auprès de petits producteurs de la même région afin d’offrir une tasse plus vive et nuancée.

En savoir plus sur ce café

Ce café figure toujours parmi nos meilleures ventes auprès des cafés, boulangeries, cafés et particuliers pour une bonne raison : Lima Café Coop. sélectionne les meilleures cerises provenant des meilleures exploitations de ses membres — la plupart produisant de 1 à 4 sacs — pour composer ses lots, puis verse une prime de qualité généreuse par rapport au prix Fair Trade habituel. Lima Cafe dépulpe soigneusement le café et le fait sécher en parche sur des claies surélevées couvertes. Non seulement tous les lots sont certifiés Fair Trade et bio, mais les canopées ombragées de la majorité des exploitations sélectionnées protègent la réserve forestière Santuario Nacional Tabaconas Namballe, située dans le nord du Pérou, à la frontière du Pérou et de l’Équateur.

Un meilleur café ne devrait pas être proposé en plus petits sachets : chaque sachet de 1 lb contient 33 % de plus de notre café bio primé à bilan carbone négatif, avec moins d’emballage par once que les sachets de 12 oz d’autres entreprises.

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