Peru | Lima Coffee | Medium Roast

Caffè biologico Fair Trade del Perù a tostatura media | Lima Cafe

Profilo aromatico

Provenienti dalla cooperativa Fair Trade Lima Cafe, una cooperativa nata da una scissione e attenta alla qualità, partner di Cenfrocafe, nella regione peruviana di Cajamarca, questi chicchi di caffè biologico Fair Trade del Perù combinano frutta matura, mela caramellata e un finale dolce.

Origine: Cajamarca, Perù

• Sacchetti da 1, 3 e 5 libbre - Confronta il prezzo per oncia con i sacchetti da 12 oz, 2,2 lb e 4,4 lb di altri produttori.
• Cooperativa: Lima Cafe
• Certificazioni: biologico, Fair Trade
• Altitudine: 1.650–1.800 m s.l.m.
• Processo: lavato, essiccato al sole
• Varietà: Catimor, Caturra, Bourbon, Typica

Lima Cafe si è separata da Cenfrocafe per concentrarsi sulla qualità, rifornendosi da piccoli coltivatori della stessa regione per ottenere una tazza più brillante e sfumata.

Altre informazioni su questo caffè

C'è un motivo per cui questo caffè è sempre tra i più venduti a bar, panetterie, caffetterie e privati: la cooperativa Lima Café assaggia e seleziona le ciliegie migliori delle aziende agricole dei suoi soci migliori, per la maggior parte con una produzione di 1-4 sacchi, per creare i propri lotti, e paga poi un consistente premio qualità rispetto al prezzo Fair Trade standard. Lima Cafe spolpa ed essicca con cura il caffè in pergamino su letti rialzati coperti. Non solo tutti i lotti sono certificati Fair Trade e biologici, ma le coperture ombreggianti della maggior parte delle aziende agricole selezionate proteggono la riserva forestale Santuario Nacional Tabaconas Namballe, situata nel nord del Perù, proprio al confine tra Perù ed Ecuador.

Perché un caffè migliore non dovrebbe essere venduto in sacchetti più piccoli: ogni sacchetto da 1 lb contiene il 33% in più del nostro caffè biologico pluripremiato e a emissioni negative di carbonio, con meno rifiuti di imballaggio per oncia rispetto ai sacchetti da 12 oz di altre aziende.

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