Peru | Lima Coffee | Medium Roast

Café de Comercio Justo y ecológico de Perú, tueste medio | Lima Cafe

Perfil de sabor

Procedentes de la cooperativa de Comercio Justo Lima Cafe —una cooperativa escindida de nuestra otra cooperativa asociada, Cenfrocafe, centrada en la calidad—, en la región peruana de Cajamarca, estos granos de café ecológico de Comercio Justo de Perú combinan fruta madura, manzana acaramelada y un final dulce.

Origen: Cajamarca, Perú

• Bolsas de 1, 3 y 5 libras - Compara el precio por onza con las bolsas de 12 oz, 2,2 lb y 4,4 lb de otros sitios.
• Cooperativa: Lima Cafe
• Certificaciones: ecológico, Comercio Justo
• Altitud: 1.650–1.800 m s. n. m.
• Proceso: Lavado, secado al sol
• Variedad: Catimor, Caturra, Bourbon, Typica

Lima Cafe se escindió de Cenfrocafe para centrarse en la calidad y abastecerse de pequeños productores de la misma región, con el objetivo de ofrecer una taza más brillante y matizada.

Más información sobre este café

Hay una razón por la que este café siempre está entre nuestros más vendidos a cafeterías, panaderías, cafés y hogares: Lima Café Coop. selecciona las mejores cerezas de las fincas de sus mejores miembros —la mayoría produce entre 1 y 4 sacos— para crear sus lotes y paga una prima de calidad considerable por encima del precio habitual de Comercio Justo. Lima Cafe despulpa cuidadosamente el café y lo seca en pergamino sobre camas elevadas cubiertas. Además de contar todos los lotes con certificación de Comercio Justo y ecológica, las cubiertas de sombra de la mayoría de las fincas seleccionadas amortiguan el impacto sobre la reserva forestal Santuario Nacional Tabaconas Namballe, situada en el norte de Perú, junto a la frontera entre Perú y Ecuador.

Porque un café mejor no debería venir en bolsas más pequeñas: en cada bolsa de 1 lb tienes un 33 % más de nuestro café ecológico galardonado y con balance de carbono negativo, con menos residuos de envases por onza que las bolsas de 12 oz de otras empresas.

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