Montero Family Espresso - Costa Rica, Tarrazu

CHOCOLAT - NOIX DE COCO - PÊCHE

Variété : Catuai
Procédé : Honey
Altitude : 1 900 m d’altitude
Récolte : mars 2026
Notes de dégustation : Onctueux et équilibré, avec des notes de chocolat, de noix de coco et d’abricot

Grains de café entiers torréfiés pour espresso. 

Nous travaillons avec la famille Montero et ses cafés depuis la création de Morgon, et au fil des ans, nous avons acheté de nombreux cafés différents. Carlos et sa famille sont curieux et enthousiastes à l’idée de nous proposer de nouveaux lots chaque année, et celui-ci deviendra à coup sûr un grand classique contemporain. Pendant des années, le profil aromatique « standard » du café a rimé avec chocolat et fruits à coque torréfiés. Aussi délicieux soit-il, nous constatons que de plus en plus de personnes souhaitent associer ces notes familières à de la douceur et à des notes de fruits mûrs dans leur « tasse réconfortante ». Ce lot nous offre tout cela, et bien plus encore ! C’est une tasse équilibrée et douce, aux généreuses notes crémeuses de chocolat au lait, que viennent rehausser un merveilleux arôme de noix de coco et des notes juteuses de fruits à noyau. Une belle association de deux profils aromatiques qui en fait un café à déguster toute la journée, tous les jours.