La Victoria Honey

Le café Honduras La Victoria Honey, est une café 100% Arabica de notre gamme Terroir Bio.

Ce café est cultivé dans la région de La Paz, au Honduras, entre 1300 et 1700 mètres d’altitude.

Le process honey consiste à retirer la peau des cerises de café mûres puis à les sécher avec leur pulpe et leur parche pendant une dizaine de jours. Selon la quantité de pulpe (mucilage) laissée, on parle de « black », « red », « yellow » ou « white » honey. En tasse, les cafés honey se caractérisent par un corps riche, une douceur en bouche, et des notes aromatiques équilibrées et légèrement sucrées.

Profil gustatif équilibré et harmonieux. Ses notes de chocolat, de noisette, de biscuit et de fruits secs créent une douceur incomparable. Sa longueur en bouche est alors persistante et sucrée. 

Tasse proche de l’équilibre parfait que l’on recherche dans un café, elle s’accordera à tout type d’extraction, de la méthode douce à l’espresso !

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