La Victoria Honey

Il caffè Honduras La Victoria Honey, è un caffè 100% Arabica della nostra gamma Terroir Bio.

Questo caffè è coltivato nella regione di La Paz, in Honduras, a un’altitudine compresa tra 1300 e 1700 metri.

Il processo honey consiste nel rimuovere la buccia delle ciliegie di caffè mature e poi farle essiccare con la polpa e il pergamino per una decina di giorni. A seconda della quantità di polpa (mucillagine) lasciata, si parla di honey «black», «red», «yellow» o «white». In tazza, i caffè honey si distinguono per il corpo ricco, la dolcezza al palato e le note aromatiche equilibrate e leggermente zuccherine.

Profilo gustativo equilibrato e armonioso. Le sue note di cioccolato, nocciola, biscotto e frutta secca creano una dolcezza incomparabile. Il retrogusto è persistente e dolce.

Una tazza vicina all’equilibrio perfetto che cerchiamo in un caffè, adatta a ogni tipo di estrazione, dal metodo filtro all’espresso!

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