Décaféiné – La Belle Endormie

Situata nel comune di San Pedro de Copán, la Cooperativa Cafetalera Capucas Limitada (COCAFCAL) conta oggi più di 700 soci che partecipano attivamente alla visione e alla missione di COCAFCA.

Secondo il direttore generale della cooperativa, Omar Rodríguez Romero: «c’è ancora un grande potenziale per nuovi soci!»; «Essere piccoli produttori è la nostra garanzia di buone pratiche agricole e della migliore qualità per i nostri clienti».

L’Honduras è il principale paese produttore di caffè dell’America Centrale e si colloca tra i primi dieci al mondo. Dopo aver sofferto molto per il crollo della cooperativa centrale del caffè nel 2006, che travolse numerose cooperative associate, il settore del caffè è tornato sulla buona strada e sta migliorando la selezione e la lavorazione dei suoi caffè, promuovendo produzioni di alta qualità sia tra i coltivatori sia nelle cooperative.