Décaféiné – La Belle Endormie

Située dans la municipalité de San Pedro de Copán, la Cooperativa Cafetalera Capucas Limitada (COCAFCAL) compte aujourd’hui plus de 700 membres qui participent activement à la vision et à la mission de COCAFCA.

D’après le directeur général de la coopérative, Omar Rodríguez Romero : « il y a encore un grand potentiel pour de nouveaux membres ! » , « Être de petits producteurs est notre garantie de bonnes pratiques agricoles et de la meilleure qualité pour nos clients ».

Le Honduras est le plus grand pays producteur de café d’Amérique centrale et se situe dans les dix premiers mondiaux. Après avoir beaucoup souffert de l’effondrement de la coopérative caféicole centrale en 2006, qui entraîna avec elle de nombreuses coopératives membres. Le secteur du café est à nouveau sur la bonne voie et améliore la sélection ainsi que la transformation de ses cafés en encourageant des productions de haute qualité, tant au niveau des exploitants que des coopératives.