La Victoria Nature

Le café Honduras Marcala La Victoria Nature, est une café 100% Arabica de notre gamme Terroir Bio.

Ce café est cultivé dans la région de La Paz, au Honduras, entre 1300 et 1700 mètres d’altitude.

Le process nature est beaucoup plus écologique parce qu’il est sans utilisation d’eau. Ce process est la voie ancestrale de séchage du café. Sur le papier, elle semble simple, car c’est un séchage du fruit du caféier mûr avec les deux graines à l’intérieur. Cependant, elle nécessite beaucoup de contrôle afin d’éviter un goût trop fermenté en tasse. Et cela sur plus de 3 semaines de séchage !

Profil gustatif équilibré et harmonieux. Ses notes de fruit rouge, de chocolat, de caramel et de fleurs créent une douce acidité. Sa longueur en bouche est alors persistante et florale. 

Tasse proche de l’équilibre parfait que l’on recherche dans un café, elle s’accordera à tout type d’extraction, de la méthode douce à l’espresso !

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