La Fraternindad, Victor Ventura, Honduras

Victor travaille dans le café depuis l’âge de 10 ans et a grandi en aidant son père et son frère dans la ferme familiale. À 28 ans, il a repris l’entreprise familiale et, aujourd’hui âgé de 38 ans, sa passion pour le café ne cesse de grandir. Avec son fils aîné, Victor s’emploie à faire évoluer la gestion et les variétés cultivées à La Fraternidad.

C’est la dernière année que Victor cultivera cette variété pacamara, car il renouvelle la plantation avec des variétés bourbon et geisha. Le propriétaire de Theodore’s Coffee déclare : « J’ai beaucoup aimé rendre visite aux Ventura, car ils comptent parmi les familles les plus accueillantes que je connaisse. J’adore leur cuisine et j’accorde une très grande valeur à leur amitié. »