Five Senses CoffeeKilimbi, Experimental
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à partir de21,00 $AU
≈ 71,00 $AU / kg
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Formats et prix
| Mouture | Roast Type | Format | Au kg | Prix |
|---|---|---|---|---|
| En grains | Filter Roast | 250g | 84,00 $AU | 21,00 $AU ↗ |
| Moulu pour espresso | Filter Roast | 250g | 84,00 $AU | 21,00 $AU ↗ |
| Moulu pour AeroPress | Filter Roast | 250g | 84,00 $AU | 21,00 $AU ↗ |
| Moulu pour filtre | Filter Roast | 250g | 84,00 $AU | 21,00 $AU ↗ |
| Ground for Percolator | Filter Roast | 250g | 84,00 $AU | 21,00 $AU ↗ |
| Ground for Plunger | Filter Roast | 250g | 84,00 $AU | 21,00 $AU ↗ |
| Ground for Stovetop | Filter Roast | 250g | 84,00 $AU | 21,00 $AU ↗ |
| En grains | Filter Roast | 1kg | 71,00 $AU | 71,00 $AU ↗ |
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| Mouture | Roast Type | Format | Au kg | Prix |
|---|---|---|---|---|
| Moulu pour espresso | Filter Roast | 1kg | 71,00 $AU | 71,00 $AU ↗ |
| Moulu pour AeroPress | Filter Roast | 1kg | 71,00 $AU | 71,00 $AU ↗ |
| Moulu pour filtre | Filter Roast | 1kg | 71,00 $AU | 71,00 $AU ↗ |
| Ground for Percolator | Filter Roast | 1kg | 71,00 $AU | 71,00 $AU ↗ |
| Ground for Plunger | Filter Roast | 1kg | 71,00 $AU | 71,00 $AU ↗ |
| Ground for Stovetop | Filter Roast | 1kg | 71,00 $AU | 71,00 $AU ↗ |
Description
Cassis, mandarine bien mûre et vin muté.
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Un procédé expérimental fait émerger de nouvelles saveurs au berceau de Muraho Trading Company.
Plus de 750 producteurs livrent leurs cerises mûres en bateau à la station de lavage de Kilimbi, où elles sont soumises à une fermentation minutieuse.
L’entreprise sociale Raw Material et ses partenaires rwandais, Muraho Trading Company (MTCo), sont à l’avant-garde des techniques de traitement depuis leur création. Pour ce lot, les cerises mûres triées sont placées dans de grandes cuves en béton, recouvertes d’une bâche en plastique, puis surmontées d’un « coussin » d’eau. L’environnement anoxique ainsi créé (sans oxygène), associé à l’échange thermique de l’eau, permet une fermentation stable et unique. Au bout de 48 heures, le café est retiré, rincé et étalé sur des lits surélevés pour sécher naturellement pendant environ 4 semaines. Le résultat : des notes savoureuses de cassis, de mandarine mûre et de vin muté. Régalez-vous !
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Extrait des nouveautés
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