Five Senses CoffeeKilimbi, Experimental
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da21,00 A$
≈ 71,00 A$ / kg
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Formati e prezzi
| Macinatura | Roast Type | Formato | Al kg | Prezzo |
|---|---|---|---|---|
| In grani | Filter Roast | 250g | 84,00 A$ | 21,00 A$ ↗ |
| Macinato per espresso | Filter Roast | 250g | 84,00 A$ | 21,00 A$ ↗ |
| Macinato per AeroPress | Filter Roast | 250g | 84,00 A$ | 21,00 A$ ↗ |
| Macinato per filtro | Filter Roast | 250g | 84,00 A$ | 21,00 A$ ↗ |
| Ground for Percolator | Filter Roast | 250g | 84,00 A$ | 21,00 A$ ↗ |
| Ground for Plunger | Filter Roast | 250g | 84,00 A$ | 21,00 A$ ↗ |
| Ground for Stovetop | Filter Roast | 250g | 84,00 A$ | 21,00 A$ ↗ |
| In grani | Filter Roast | 1kg | 71,00 A$ | 71,00 A$ ↗ |
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| Macinatura | Roast Type | Formato | Al kg | Prezzo |
|---|---|---|---|---|
| Macinato per espresso | Filter Roast | 1kg | 71,00 A$ | 71,00 A$ ↗ |
| Macinato per AeroPress | Filter Roast | 1kg | 71,00 A$ | 71,00 A$ ↗ |
| Macinato per filtro | Filter Roast | 1kg | 71,00 A$ | 71,00 A$ ↗ |
| Ground for Percolator | Filter Roast | 1kg | 71,00 A$ | 71,00 A$ ↗ |
| Ground for Plunger | Filter Roast | 1kg | 71,00 A$ | 71,00 A$ ↗ |
| Ground for Stovetop | Filter Roast | 1kg | 71,00 A$ | 71,00 A$ ↗ |
Descrizione
Ribes rosso, mandarino troppo maturo e vino liquoroso.
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Un processo sperimentale sta dando vita a nuovi sapori nel luogo d’origine della Muraho Trading Company.
Oltre 750 agricoltori portano in barca le loro ciliegie mature alla stazione di lavaggio Kilimbi, dove vengono sottoposte a una fermentazione meticolosa.
L’impresa sociale Raw Material e i suoi partner ruandesi, Muraho Trading Company (MTCo), sono pionieri nelle tecniche di lavorazione sin dalla loro fondazione. Per questo lotto, le ciliegie mature selezionate vengono collocate in grandi vasche di cemento, coperte da un telo di plastica e, a loro volta, sormontate da un «cuscino» d’acqua. L’ambiente anossico (privo di ossigeno) che ne risulta e lo scambio termico dell’acqua consentono una fermentazione stabile e unica. Dopo 48 ore, il caffè viene rimosso, risciacquato e disposto su letti rialzati per asciugare naturalmente per circa 4 settimane. Il risultato: un caffè ricco di sapore, con note di ribes rosso, mandarino maturo e vino liquoroso. Buon assaggio!
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Clip sui nuovi arrivi
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Recensioni
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