Irish Cream Kaffee

Le Costa Rica se trouve dans le sud de l’Amérique centrale et est bordé au nord par le Nicaragua et au sud-est par le Panama. Grâce à ses conditions géographiques et climatiques exceptionnelles, la culture du café a pu s’y développer très tôt. Les premiers caféiers sont arrivés de Cuba en 1779. Le café est exporté depuis 1820. Aujourd’hui, le pays représente environ 3 % des exportations mondiales de café. L’exportation du café reste ainsi un pilier important de son économie. Le pays est également remarquable parce qu’il fait partie des pays en développement qui ont su conjuguer culture du café, science moderne, techniques agricoles et exigences économiques. Par ailleurs, les cafés d’altitude du Costa Rica comptent parmi les meilleurs au monde, car les sols et le climat offrent des conditions favorables, en plus des techniques de culture. C’est pourquoi les cafés du Costa Rica cultivés entre 900 et 1 800 m d’altitude présentent une acidité délicate. Les grains sont bleu-vert à bleus, gros et allongés, presque dépourvus de fragments de pellicule argentée. Une fois torréfiés, ils offrent un goût neutre, mais doux et généreux, ainsi que des arômes délicats.

• Pays d’origine : Costa Rica
• Région : Sarchí et Grecia
• Altitude de culture : 1 200 à 1 400 m
• Récolte : octobre à février
• Plantation / coopérative : Las Trojas Superior
• Propriétaire de la ferme : Las Trojas Superior
• Teneur en caféine : 1,33 %