Irish Cream Kaffee

Costa Rica está situada en el sur de Centroamérica y limita al norte con Nicaragua y al sureste con Panamá. Las excelentes condiciones geográficas y climáticas favorecieron la expansión temprana del cultivo del café. Las primeras plantas de café llegaron de Cuba en 1779. El café se exporta desde 1820. Hoy representa aproximadamente el 3 % de las exportaciones mundiales de café. Por eso, la exportación de café sigue siendo una parte muy importante de la economía. El país también resulta interesante porque es uno de los países en desarrollo que han logrado combinar el cultivo del café con la ciencia moderna, la tecnología agrícola y las exigencias económicas. Al mismo tiempo, los cafés de altura de Costa Rica están entre los mejores del mundo, ya que, además de la tecnología, el suelo y el clima ofrecen buenas condiciones. Por eso, el café costarricense cultivado a altitudes de entre 900 y 1.800 m presenta una acidez delicada. Los granos son de color azul verdoso o azul, grandes y alargados, y casi no conservan restos de la película plateada. Una vez tostados, tienen un sabor neutro, aunque son suaves y con cuerpo, y presentan un aroma delicado.

• País de origen: Costa Rica
• Región: Sarchí and Grecia
• Altitud de cultivo: de 1.200 a 1.400 m
• Época de cosecha: de octubre a febrero
• Plantación/cooperativa: Las Trojas Superior
• Propietario de la finca: Las Trojas Superior
• Contenido de cafeína: 1,33 %