India Attikan Estate

Les collines de Biligiri Rangan sont aussi appelées « collines blanches », car elles sont presque toute l’année couvertes de brume.

Après environ trois ans et à la demande de beaucoup, ce délicieux café de la plantation Attikan en Inde est enfin de retour chez Blue.

Attikan Estate se trouve dans les collines de Biligiri Rangan, au Karnataka, dans le sud-ouest de l’Inde. De nombreux cafés arabica parmi les meilleurs d’Inde sont cultivés dans cette région. La plantation a été fondée en 1887 par l’Écossais Randolf Morris, qui avait quitté son domicile à 18 ans et était arrivé en Inde après avoir travaillé dans la marine marchande.

La plantation est parsemée de chênes argentés, de figuiers et d’agrumes, qui abritent de nombreux oiseaux magnifiques. Ces arbres procurent également l’ombre naturelle dans laquelle les caféiers s’épanouissent. Elle protège les caféiers du soleil excessif et des fortes pluies, et influence aussi considérablement le goût : grâce à une maturation plus longue, les cerises de café développent davantage de sucres et d’arômes naturels. Le saviez-vous ? Des animaux sauvages vivent également sur la plantation, comme des éléphants, des tigres, des ours lippus et des léopards.

Attikan Estate prend soin de ses employés. Ils bénéficient notamment de soins médicaux gratuits, d’une crèche et de lait infantile subventionné. Un logement est également fourni aux employés.

Pays : Inde
Région : collines de Biligiri Rangan
Altitude : 1 220 à 1 700 mètres au-dessus du niveau de la mer
Procédé : anaerobic washed
Notes de dégustation : mandarine, groseille, sirop d’érable, juteux, finale de thé au citron