India Attikan Estate

Dealurile Biligiri Rangan sunt numite și „dealurile albe”, deoarece sunt acoperite de ceață aproape tot anul.

După aproximativ 3 ani și la cererea multora, această cafea delicioasă de la plantația Attikan din India revine în sfârșit la Blue’s.

Attikan Estate se află în dealurile Biligiri Rangan, în Karnataka, în sud-vestul Indiei. În această regiune se cultivă multe dintre cele mai bune cafele arabica din India. Plantația a fost înființată în 1887 de scoțianul Randolf Morris, care plecase de acasă la 18 ani și ajunsese în India după ce lucrase pe nave comerciale.

Plantația este plină de stejari argintii, smochini și citrice, care adăpostesc numeroase păsări minunate. Acești copaci oferă și umbra naturală în care plantele de cafea se dezvoltă bine. Umbra protejează plantele de cafea de soarele excesiv și de ploile abundente și influențează semnificativ și gustul; datorită perioadei mai lungi de coacere, cireșele de cafea dezvoltă mai multe zaharuri și arome naturale. Un fapt interesant: pe plantație trăiesc și animale sălbatice, precum elefanți, tigri, urși buzați și leoparzi.

Attikan Estate are grijă de angajații săi. Aceștia beneficiază, printre altele, de asistență medicală gratuită, o creșă și lapte praf subvenționat pentru sugari. De asemenea, le oferă angajaților cazare.

Țară: India
Regiune: Dealurile Biligiri Rangan
Altitudine: 1220 – 1700 de metri deasupra nivelului mării
Procesare: anaerobic washed
Note de gust: mandarină, coacăze roșii, sirop de arțar, suculentă, postgust de ceai cu lămâie