India Attikan Estate

Le Biligiri Rangan Hills sono chiamate anche «colline bianche», perché sono avvolte dalla nebbia quasi tutto l’anno.

Dopo circa 3 anni e a grande richiesta, torna finalmente da Blue’s questo delizioso caffè della piantagione Attikan in India.

Attikan Estate si trova sulle colline Biligiri Rangan, nello stato del Karnataka, nell’India sud-occidentale. In questa zona si coltivano molti dei migliori caffè arabica indiani. La piantagione fu fondata nel 1887 dallo scozzese Randolf Morris, che a 18 anni era scappato di casa ed era finito in India lavorando su navi mercantili.

La piantagione è ricca di querce argentate, alberi di fico e agrumi, che ospitano molti splendidi uccelli. Questi alberi offrono anche l’ombra naturale ideale per la crescita delle piante di caffè. Le proteggono dal sole eccessivo e dalle forti piogge e influenzano notevolmente il gusto: grazie alla maturazione più lenta, le ciliegie di caffè sviluppano più zuccheri e aromi naturali. Curiosità: nella piantagione vivono anche animali selvatici, come elefanti, tigri, orsi labiati e leopardi.

Attikan Estate si prende cura dei propri dipendenti. Offre loro, tra le altre cose, assistenza medica gratuita, un asilo nido e latte artificiale sovvenzionato. Inoltre, mette a disposizione dei dipendenti un alloggio.

Paese: India
Regione: Biligiri Rangan Hills
Altitudine: 1220 – 1700 metri sul livello del mare
Processo: anaerobic washed
Note di degustazione: mandarino, ribes rosso, sciroppo d’acero, succoso, retrogusto di tè al limone