NICARAGUA, Erwin Miersich, Los Placeres, Yasica Sur, Matagalpa

Produttore: Erwin Miersich & family.

Altitudine di coltivazione: 1200 m sul livello del mare.

Varietà botanica: Ethiosar.

Processo: Natural Anaerobic.

Note di degustazione: Note di caramello, papaya, arancia rossa, ciliegia e ibisco.

Data di tostatura: 5 novembre 2026

Fincas Miersich è una rete di aziende agricole di spicco distribuite in Nicaragua, tra cui Limoncillo, Las Delicias, San Jose, Los Placeres, La Huella, Mama Mina, Cerro Azul, La Escondida, Los Altos, Suspiro e Milagros.

Insieme, danno vita a una visione condivisa, guidata da una delle famiglie del caffè più instancabili e lungimiranti del Nicaragua.

Durante i tumulti politici degli anni ’80, la famiglia Miersich perse tutto. Le loro terre furono confiscate e furono costretti all’esilio, ricostruendo la propria vita all’estero, soprattutto in Nord America. Ma il loro legame con il Nicaragua e la sua terra non venne mai meno.

Quando si presentò l’occasione, tornarono per riprendersi le loro terre e con esse trovare un nuovo obiettivo: costruire un’eredità nel caffè sostenibile che non sarebbe mai più stata sradicata.

Oggi la famiglia Miersich gestisce le proprie aziende agricole con un forte impegno per la tutela dell’ambiente e la responsabilità sociale.

Le loro iniziative includono la riduzione del consumo e dell’inquinamento dell’acqua, la prevenzione dell’erosione del suolo, la riduzione al minimo dei rifiuti prodotti in azienda e il miglioramento delle condizioni di vita e di lavoro di tutto il personale.

Le loro attività danno spesso lavoro a un massimo di 300 persone, a cui offrono istruzione gratuita per i bambini dai 5 ai 10 anni e un asilo nido gratuito per i più piccoli.

Sotto la guida di Dr. Miersich, Erwin, Steve ed Erwin Jr., la famiglia continua a spingersi oltre i confini della coltivazione e della lavorazione del caffè. Le loro sperimentazioni su processi e varietà includono fermentazione anaerobica e fermentazione a freddo; tra le varietà coltivate ci sono Geisha, Ethiosar, Javanica, Yellow Pacamara e altre.

Ogni azienda agricola è un laboratorio a cielo aperto, dove si producono microlotti eccezionali e si perfezionano tecniche capaci di coniugare qualità e sostenibilità.

Il caffè resta un elemento centrale dell’economia e del tessuto culturale del Nicaragua. Circa 40.000 famiglie dipendono dalla produzione di caffè per il proprio sostentamento: il lavoro della famiglia Miersich rappresenta non solo una rinascita personale, ma anche un contributo più ampio alla stabilità e al progresso delle comunità rurali.

«Siamo tornati non solo per coltivare caffè, ma per far crescere un futuro: per la nostra famiglia, la nostra terra e la nostra gente.»

— La famiglia Miersich