NICARAGUA, Erwin Miersich, Los Placeres, Yasica Sur, Matagalpa

Productor: Erwin Miersich y familia. 

Altitud de cultivo: 1200 m sobre el nivel del mar.

Variedad botánica: Ethiosar.

Proceso: Natural Anaerobic.

Notas de cata: Sabores a caramelo, papaya, naranja sanguina, cereza e hibisco.

Fecha de tueste: 5 de noviembre de 2026

Fincas Miersich es una destacada red de fincas repartidas por Nicaragua, entre ellas: Limoncillo, Las Delicias, San Jose, Los Placeres, La Huella, Mama Mina, Cerro Azul, La Escondida, Los Altos, Suspiro y Milagros.

En conjunto, forman una visión unificada liderada por una de las familias cafeteras más trabajadoras y con mayor visión de futuro de Nicaragua.

Durante la agitación política de la década de 1980, la familia Miersich lo perdió todo. Sus tierras fueron confiscadas y se vieron obligados a exiliarse; reconstruyeron sus vidas en el extranjero, principalmente en Norteamérica, pero su vínculo con Nicaragua y su tierra nunca flaqueó.

Cuando se presentó la oportunidad, regresaron para recuperar sus tierras y, con ellas, una nueva razón de ser: construir un legado cafetero sostenible que nunca más pudiera ser arrebatado.

Hoy, la familia Miersich gestiona sus fincas con un firme compromiso con la protección del medio ambiente y la responsabilidad social.

Entre sus iniciativas están reducir el consumo de agua y la contaminación, prevenir la erosión del suelo, minimizar los residuos en las fincas y mejorar las condiciones de vida y trabajo de todo el personal. 

Sus operaciones suelen dar trabajo a hasta 300 personas, a cuyos hijos de entre 5 y 10 años ofrecen educación gratuita. También ofrecen guardería gratuita para bebés.

Con el liderazgo del Dr. Miersich, Erwin, Steve y Erwin Jr., la familia amplía continuamente los límites del cultivo y el procesamiento del café. Su trabajo experimental con variedades incluye métodos de procesamiento, fermentación anaeróbica, fermentación en frío y variedades plantadas como Geisha, Ethiosar, Javanica, Yellow Pacamara, entre otras. 

Cada finca es un laboratorio vivo que produce microlotes excepcionales y perfecciona técnicas que equilibran la calidad y la sostenibilidad.

El café sigue siendo fundamental para la economía y el tejido cultural de Nicaragua. Unas 40 000 familias dependen de la producción de café para su sustento, por lo que el trabajo de la familia Miersich representa no solo una recuperación personal, sino también una contribución más amplia a la estabilidad y el progreso de las zonas rurales.

«Regresamos no solo para cultivar café, sino para hacer crecer un futuro para nuestra familia, nuestra tierra y nuestra gente».

— La familia Miersich