Ijen Lestari, Anaerobic Natural

Litchi, pêches et crème, framboise séchée.

---

À l’est de Java, sous les pentes volcaniques du mont Ijen, ce café est façonné par le paysage et par son héritage. Cultivé en altitude, à l’ombre d’une forêt de pins, Ijen Lestari témoigne de dix années de dévouement au traitement du café, couronnées par une reconnaissance primée sur la scène internationale. Cette édition rend également hommage au travail de Dandy Dharmawan, dont la passion pour le café indonésien se perpétue grâce à son épouse Sovy et à toute l’équipe. Pour ce lot anaérobie nature, les cerises entières sont mises à fermenter dans des contenants hermétiques pendant 72 heures, puis séchées avec soin, pour développer profondeur et douceur en tasse. Attendez-vous à un profil riche et équilibré, aux notes de litchi, de pêches et de crème, et de framboise séchée. 

--- Recette suggérée ~~~ Entrée : 22g Sortie : 44g Durée : 30sec Temp. : 94.5°C

===

Fichiers à télécharger

~~~

Fiche café Ijen Lestari au format PDF

Fiche café Ijen Lestari au format PNG, page 1

Fiche café Ijen Lestari au format PNG, page 2

Photo d’origine Ijen Lestari 1

Photo d’origine Ijen Lestari 2

Photo d’origine Ijen Lestari 3

===

~~~