Ijen Lestari, Anaerobic Natural

Liczi, brzoskwinie ze śmietanką i suszona malina.

---

Na wschodnim krańcu Jawy, u podnóża wulkanicznych zboczy Mount Ijen, na charakter tej kawy wpływają zarówno krajobraz, jak i tradycja. Uprawiana na dużej wysokości, w cieniu sosnowego lasu, Ijen Lestari jest efektem dekady pracy nad obróbką, która przyniosła jej nagrody i uznanie na całym świecie. Ta partia upamiętnia również pracę Dandy’ego Dharmawana, którego pasja do indonezyjskiej kawy trwa dzięki jego żonie Sovy i całemu zespołowi. W przypadku tej partii obrabianej metodą anaerobic natural całe owoce kawowca są szczelnie zamykane i poddawane fermentacji przez 72 godziny, a następnie starannie suszone. Dzięki temu kawa zyskuje głębię i słodycz. Spodziewaj się bogatego, pełnego profilu z nutami liczi, brzoskwiń ze śmietanką i suszonej maliny. 

--- Sugerowana receptura ~~~ Doza: 22 g Uzysk: 44 g Czas: 30 s Temperatura: 94,5°C

===

Pliki do pobrania

~~~

Karta kawy Ijen Lestari PDF

Karta kawy Ijen Lestari PNG, strona 1

Karta kawy Ijen Lestari PNG, strona 2

Ijen Lestari — zdjęcie miejsca pochodzenia 1

Ijen Lestari — zdjęcie miejsca pochodzenia 2

Ijen Lestari — zdjęcie miejsca pochodzenia 3

===

~~~