Honduras Marcala Manos de Mujer

Fin 2013, un groupe de productrices de café de l’organisation COMSA, à Marcala, au Honduras, a lancé une initiative visant à améliorer ses conditions de vie et sa situation économique. Elles ont nommé cette organisation « Manos de Mujer » (Les mains des femmes) et, en plus de produire un excellent café, elles ont diversifié leurs cultures afin de générer des revenus supplémentaires et de nourrir leurs familles et leurs communautés. Leur objectif est de « promouvoir l’égalité des genres dans les fermes et dans tout le pays ». Chez 802 Coffee, nous sommes aussi fiers de soutenir leurs efforts que de proposer leur café. Ce café traité par voie honey est cultivé à des altitudes allant de 1 200 à plus de 1 500 mètres et sèche sur des patios ainsi que sur des lits surélevés. Notre café du Honduras « Manos de Mujer », torréfié légèrement, offre des notes de chocolat noir, une touche subtile d’orange, une douceur miellée et une finale douce et nette.

Géographie — Marcala, Honduras

Coopérative — COMSA

Variétés — Bourbon, Caturra, Catuai, Typica

Altitude — 1 220–1 524 mètres

Préparation — Procédé honey, séchage sur lits surélevés et patios

Notes de dégustation de 802 — Orange subtile, chocolat noir, douceur miellée, finale nette